franchisecheck
Brancheonderzoek · Nederland · Solo werken en eigendom · Handel en winkelvloer

Slagerijen en poeliers · betekent solo werken ook een eenmanszaak?

Solo werken en eigendom · Handel en winkelvloer3 minuten lezenPraktische verdieping

Je wilt in slagerijen en poeliers eerst zelf aan de slag. Dan lijken twee getallen uit de branchepublicatie hetzelfde verhaal te vertellen. Het CBS telt 470 bedrijven met één werkzaam persoon en 1.515 bedrijven onder de categorie natuurlijke personen. Het totale aantal bedraagt 1.995 op 1 oktober 2026. De twee indelingen beantwoorden verschillende vragen. Met de drie aantallen kun je zelf nagaan welke overlap rekenkundig mogelijk is, voordat je het gesprek over jouw eigen rol bij een verkoopdag voert.

Een gesprek aan tafel over plannen en verwachtingen
Redactionele sfeerfotografie
Voor slagerijen en poeliers liggen de afgeleide grenzen bij ongeveer 0 en 470 bedrijven. Voor een keuze van rechtsvorm is informatie over je eigen situatie nodig.
Solo werken en eigendom · SBI 4722 en 4725
Categorie of berekende grensSlagerijen en poeliersSlijterijen
Alle bedrijven1.9951.425
Eén werkzaam persoon470770
Natuurlijke personen1.5151.115
Afgeleide ondergrens overlap0460
Afgeleide bovengrens overlap470770

Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.

Welke overlap is op basis van de marges mogelijk?

Begin met 470 plus 1.515. Trek daar de 1.995 bedrijven in de hele groep af. Na begrenzing op nul is 0 de ondergrens voor de overlap van de twee getelde groepen, gerekend met de gepubliceerde afgeronde waarden. De bovengrens ligt bij het kleinste losse aantal, hier 470. Als aandeel van slagerijen en poeliers loopt dit rekenvenster dus van ongeveer 0% tot 23,6%. Het CBS heeft in deze tabel de kruising zelf niet gepubliceerd. Een precieze telling van mensen met de rechtsvorm eenmanszaak kun je er niet uit afleiden.

Dezelfde rekensom bij slijterijen

In deze tweede bedrijfstak werken 770 bedrijven met één persoon. 1.115 van de in totaal 1.425 vallen onder natuurlijke personen. De ondergrens van de doorsnede is hier circa 460 en de bovengrens 770. De ruimte tussen beide bedraagt 310 bedrijven, tegen 470 bij slagerijen en poeliers. Hoe groter het venster, hoe minder precies een uitspraak over de combinatie van eigendom en werkverdeling kan zijn.

Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij slagerijen en poeliers?

De vergelijking draait om de maatstaf ‘ruimte tussen de rekenkundige grenzen voor solowerk en natuurlijke personen’. Hiervoor staan 6 activiteiten uit hoofdtak 47 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van groentewinkels (14,7 procentpunt), het hoogste voor winkels in overige voeding (rest) (31,4 procentpunt). Bij 4 van de onderzochte activiteiten ligt de waarde lager dan 23,6 procentpunt en bij 1 hoger. Met 21,8 procentpunt komt slijterijen het meest in de buurt van slagerijen en poeliers. Ook qua omvang ligt slijterijen het dichtst bij slagerijen en poeliers, met 1.425 tegenover 1.995 bedrijven. Daarmee vallen twee selectiecriteria hier samen.

Wat veranderde er tussen januari 2025 en januari 2026?

Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 4722 tussen januari 2025 en januari 2026. De uitkomst ging van 18,7 procentpunt naar 21,5 procentpunt. Over één jaar is het verschil +2,8 procentpunt, of gemiddeld +2,8 procentpunt per jaar. Bij slijterijen ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 20,2 procentpunt naar 22,2 procentpunt. De verandering van het totaal tussen oktober 2025 en oktober 2026 bedroeg +15 bedrijven. De telling van bedrijven verschil tussen de twee overlapgrenzen verschoof tegelijkertijd met +65. Daardoor veranderde de gekozen maatstaf van 20,5 procentpunt naar 23,6 procentpunt.

Voor een check van je eigen ondernemersrol zegt het rekenvenster bij slagerijen en poeliers vooral wélke informatie nog ontbreekt. Vraag aan een ondernemer uit slagerijen en poeliers wie voor eigen rekening werkt, wie bepaalt hoe een verkoopdag wordt uitgevoerd en welke afspraken er gelden bij afwezigheid. Gebruik de uitkomst bij slijterijen als tweede vraag, niet als een juridisch advies over jouw bedrijfsvorm.

Van lezen naar bespreken

Vergelijk op wat ertoe doet.

Gebruik ze om je eigen situatie concreet te maken. Een duidelijk antwoord helpt je bepalen wat je nog moet onderzoeken.

  1. Welke onderdelen van een verkoopdag neem je persoonlijk voor je rekening?
  2. Welk cijfer voor SBI 4722 zou je zelf opnieuw willen berekenen?
  3. Welke waarneming bij slijterijen is relevant voor jouw eigen plan?

Bronnen om zelf verder te lezen

De uitleg is zelfstandig geschreven. Broninformatie kan worden bijgewerkt; controleer specifieke voorwaarden bij de oorspronkelijke bron en bespreek vragen over jouw situatie met een passende deskundige.

Brancheonderzoek · Nederland · Vrijblijvend

Slagerijen en poeliers · betekent solo werken ook een eenmanszaak?

Leg je vraag over slagerijen en poeliers voor. Vermeld welke grootteklasse en welke werkdag je in gedachten hebt.

Vrijblijvend. Je bepaalt zelf je volgende stap.