| Categorie of berekende grens | Restaurants, andere eetgelegenheden | Kantines en catering |
|---|---|---|
| Alle bedrijven | 33.935 | 28.135 |
| Eén werkzaam persoon | 10.170 | 25.030 |
| Natuurlijke personen | 23.835 | 26.540 |
| Afgeleide ondergrens overlap | 70 | 23.435 |
| Afgeleide bovengrens overlap | 10.170 | 25.030 |
Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.
Welke overlap is op basis van de marges mogelijk?
Begin met 10.170 plus 23.835. Trek daar de 33.935 bedrijven in de hele groep af. Na begrenzing op nul is 70 de ondergrens voor de overlap van de twee getelde groepen, gerekend met de gepubliceerde afgeronde waarden. De bovengrens ligt bij het kleinste losse aantal, hier 10.170. Als aandeel van restaurants, andere eetgelegenheden loopt dit rekenvenster dus van ongeveer 0,2% tot 30%. Het CBS heeft in deze tabel de kruising zelf niet gepubliceerd. Een precieze telling van mensen met de rechtsvorm eenmanszaak kun je er niet uit afleiden.
Dezelfde rekensom bij kantines en catering
In deze tweede bedrijfstak werken 25.030 bedrijven met één persoon. 26.540 van de in totaal 28.135 vallen onder natuurlijke personen. De ondergrens van de doorsnede is hier circa 23.435 en de bovengrens 25.030. De ruimte tussen beide bedraagt 1.595 bedrijven, tegen 10.100 bij restaurants, andere eetgelegenheden. Hoe groter het venster, hoe minder precies een uitspraak over de combinatie van eigendom en werkverdeling kan zijn.
Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij restaurants, andere eetgelegenheden?
De vergelijking draait om de maatstaf ‘ruimte tussen de rekenkundige grenzen voor solowerk en natuurlijke personen’. Hiervoor staan 3 activiteiten uit hoofdtak 56 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van kantines en catering (5,7 procentpunt), het hoogste voor cafés (33,4 procentpunt). Bij 1 van de onderzochte activiteiten ligt de waarde lager dan 29,8 procentpunt en bij 1 hoger. Met 33,4 procentpunt komt cafés het meest in de buurt van restaurants, andere eetgelegenheden. Kies je uitsluitend op het totale bedrijfsaantal, dan kom je uit bij kantines en catering met 28.135 bedrijven. Selecteer je op de gemeten verdeling, dan is cafés met 33,4 procentpunt de nadere vergelijking.
Wat veranderde er tussen januari 2022 en januari 2024?
Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 5610 tussen januari 2022 en januari 2024. De uitkomst ging van 20,9 procentpunt naar 25,3 procentpunt. Over 2 jaar is het verschil +4,5 procentpunt, of gemiddeld +2,2 procentpunt per jaar. Bij kantines en catering ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 6,6 procentpunt naar 5,3 procentpunt. De verandering van het totaal tussen oktober 2025 en oktober 2026 bedroeg +915 bedrijven. De telling van bedrijven verschil tussen de twee overlapgrenzen verschoof tegelijkertijd met +1.035. Daardoor veranderde de gekozen maatstaf van 27,5 procentpunt naar 29,8 procentpunt.
Voor een check van je eigen ondernemersrol zegt het rekenvenster bij restaurants, andere eetgelegenheden vooral wélke informatie nog ontbreekt. Vraag aan een ondernemer uit restaurants, andere eetgelegenheden wie voor eigen rekening werkt, wie bepaalt hoe een dienst met gasten wordt uitgevoerd en welke afspraken er gelden bij afwezigheid. Gebruik de uitkomst bij cafés als tweede vraag, niet als een juridisch advies over jouw bedrijfsvorm.
