| Categorie of berekende grens | Restaurants | Fastfoodrestaurants, ijssalons etc |
|---|---|---|
| Alle bedrijven | 16.840 | 17.095 |
| Eén werkzaam persoon | 3.955 | 6.215 |
| Natuurlijke personen | 9.460 | 14.375 |
| Afgeleide ondergrens overlap | 0 | 3.495 |
| Afgeleide bovengrens overlap | 3.955 | 6.215 |
Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.
Welke overlap is op basis van de marges mogelijk?
Begin met 3.955 plus 9.460. Trek daar de 16.840 bedrijven in de hele groep af. Na begrenzing op nul is 0 de ondergrens voor de overlap van de twee getelde groepen, gerekend met de gepubliceerde afgeronde waarden. De bovengrens ligt bij het kleinste losse aantal, hier 3.955. Als aandeel van restaurants loopt dit rekenvenster dus van ongeveer 0% tot 23,5%. Het CBS heeft in deze tabel de kruising zelf niet gepubliceerd. Een precieze telling van mensen met de rechtsvorm eenmanszaak kun je er niet uit afleiden.
Dezelfde rekensom bij fastfoodrestaurants, ijssalons etc
In deze tweede bedrijfstak werken 6.215 bedrijven met één persoon. 14.375 van de in totaal 17.095 vallen onder natuurlijke personen. De ondergrens van de doorsnede is hier circa 3.495 en de bovengrens 6.215. De ruimte tussen beide bedraagt 2.720 bedrijven, tegen 3.955 bij restaurants. Hoe groter het venster, hoe minder precies een uitspraak over de combinatie van eigendom en werkverdeling kan zijn.
Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij restaurants?
De vergelijking draait om de maatstaf ‘ruimte tussen de rekenkundige grenzen voor solowerk en natuurlijke personen’. Hiervoor staan 5 activiteiten uit hoofdtak 56 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van eventcatering (4,3 procentpunt), het hoogste voor kantines en contractcatering (33,8 procentpunt). Bij 2 van de onderzochte activiteiten ligt de waarde lager dan 23,5 procentpunt en bij 2 hoger. Met 15,9 procentpunt komt fastfoodrestaurants, ijssalons etc het meest in de buurt van restaurants. Ook qua omvang ligt fastfoodrestaurants, ijssalons etc het dichtst bij restaurants, met 17.095 tegenover 16.840 bedrijven. Daarmee vallen twee selectiecriteria hier samen.
Wat veranderde er tussen januari 2022 en januari 2024?
Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 56101 tussen januari 2022 en januari 2024. De uitkomst ging van 18 procentpunt naar 21,9 procentpunt. Over 2 jaar is het verschil +3,9 procentpunt, of gemiddeld +1,9 procentpunt per jaar. Bij fastfoodrestaurants, ijssalons etc ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 11,3 procentpunt naar 13,4 procentpunt. De verandering van het totaal tussen oktober 2025 en oktober 2026 bedroeg +390 bedrijven. De telling van bedrijven verschil tussen de twee overlapgrenzen verschoof tegelijkertijd met +370. Daardoor veranderde de gekozen maatstaf van 21,8 procentpunt naar 23,5 procentpunt.
Voor een check van je eigen ondernemersrol zegt het rekenvenster bij restaurants vooral wélke informatie nog ontbreekt. Vraag aan een ondernemer uit restaurants wie voor eigen rekening werkt, wie bepaalt hoe een dienst met gasten wordt uitgevoerd en welke afspraken er gelden bij afwezigheid. Gebruik de uitkomst bij fastfoodrestaurants, ijssalons etc als tweede vraag, niet als een juridisch advies over jouw bedrijfsvorm.
